کانتر گرم

کانتر گرم یکی از تجهیزات ضروری در آشپزخانه‌های صنعتی، رستوران‌ها، هتل‌ها و کترینگ‌ها است که وظیفه‌ی آن گرم نگه داشتن غذاهای پخته‌شده پیش از سرو است. این دستگاه کمک می‌کند تا دمای مناسب غذا حفظ شود بدون اینکه کیفیت، طعم یا رطوبت آن از بین برود.

✅️ جنس و ساختار✅️

بدنه‌ی کانتر گرم از استیل ضدزنگ (Stainless Steel) ساخته می‌شود که علاوه بر مقاومت در برابر رطوبت و حرارت، به‌راحتی قابل شست‌وشو بوده و از نظر بهداشتی مناسب محیط‌های صنعتی و حرفه‌ای است.  

ظرف‌های داخلی معمولاً از نوع بن‌ماری استاندارد GN هستند که قابلیت بیرون‌آوری و شست‌وشوی مجزا دارند.

🟩 نحوه‌ی عملکرد🟨

کانتر گرم به دو روش اصلی حرارت‌دهی دارد:

1. الکتریکی (برقی): المنت‌های حرارتی در زیر بن‌ماری‌ها قرار گرفته و گرما را به‌طور یکنواخت پخش می‌کنند.  

2. بخار یا آبی (Steam Table): در این مدل آب داخل محفظه حرارت می‌بیند و با تولید بخار، دما را به ظروف غذا منتقل می‌کند. این روش باعث می‌شود غذا خشک نشود و بافت آن حفظ گردد.

⭕️⭕️ کاربردها

- خطوط سلف‌سرویس در رستوران‌ها، هتل‌ها و مراکز اداری  

- کترینگ‌ها و آشپزخانه‌های صنعتی برای نگهداری غذا تا زمان سرو  

- تالارهای پذیرایی و مراکز خدماتی  

- سازمان‌ها و دانشگاه‌ها برای سرو غذا به تعداد بالا

✅️ مزایا✅️

- حفظ دمای یکنواخت و طولانی‌مدت غذا  

- بهبود بهداشت و نظم در خط سرویس  

- دوام و طول عمر بالا در شرایط کاری سنگین  

- امکان تنظیم دما با ترموستات دقیق  

- تخلیه آسان آب از طریق شیر مخصوص  

🟠 انواع کانتر گرم🟠

1. کانتر گرم برقی

2. کانتر گرم گازی

3. کانتر گرم ترکیبی (گازی–برقی)

4. کانتر گرم شیشه‌دار یا ویترینی برای نمایش و سرو بهداشتی غذا  

✅️✅️✅️جمع‌بندی

اگر در حال تجهیز خط سلف‌سرویس یا آشپزخانه صنعتی هستید، انتخاب یک کانتر گرم بن‌ماری تمام استیل، با سیستم بخار و ترموستات دقیق بهترین گزینه برای حفظ کیفیت و دمای غذا در زمان سرو خواهد بود.

عرض 80

ارتفاع تا رویه 90

ارتفاع تا پیشخوان 130

بدنه ورق استیل خشدار

وان ورق استیل نگیر مات

نوع شیشه دودی 8 میل

عرض رف 20

دوجداره

جداره داخلی ورق گالوانیزه

گازی/برقی

دارای المنت 1000 وات

دارای شعله برنر خطی

دارای دو درب ریلی